Herbstzeit ist Kürbiszeit…also machen wir aus den Apfelzimtschnecken herbstliche Kürbis-Zimtschnecken. Ich verspreche euch: ihr werdet sie lieben!!!!

Zutaten:

• 250g Milch

• 1/2 Päckle frische Hefe

• 75g Butter in Stücken

• 75g Zucker

• 1 Prise Salz

• 200g Kürbispüree (bei gekauften evtl erstmal 150g nehmen)

• 1 Ei (L)

• 550g Weizenmehl (550)

Zubereitung im Thermomix:

1. Milch, Hefe, Butter,Zucker und Salz im Mixtopf für 2,5 Minuten bei 37 Grad auf Stufe 2 erwärmen.

2. Kürbispüree dazugeben und 30 Sekunden/ Stufe 2 mixen.

4. Ei und Mehl dazugeben und 3 Minuten mit der Teigstufe zu einem Hefeteig kneten lassen.

5. Im Mixtopf abgedeckt gehen lassen für 30-60 Minuten.

Zutaten für die Füllung:

• 75g Butter

• 75g brauner Zucker oder Rohrohrzucker

• 1 TL Zimt

• 1-2 TL Pumpkin Spice

• 1 großer oder zwei kleine geschälte und geraspelte Äpfel (z.B. Gala)

Weitere Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen. Kuchenblech (28cm Durchmesser) oder Auflaufform mit etwas Butter einstreichen.

2. Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche als Rechteck ca. 1cm dick auswellen.

3. Butter schmelzen, mit Zucker und Gewürzen mischen und auf den Teig streichen.

4. Die geraspelten Äpfel darauf verteilen.

5. Den Teig der Länge nach aufrollen und mit einem scharfen Messer die Schnecken abschneiden. Mindestens 5cm dick.

6. Die Schnecken nicht zu eng in das Kuchenblech setzen.

7. Die Schnecken im Blech/ in der Auflaufform für 25-30 Minuten backen.

Zutaten für den Guss:

• 100g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

• 3-4 EL Puderzucker

• 1 Vanillezucker

Zubereitung und Fertigstellung:

1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

2. Die Schnecken mit dem Guss bestreichen, wenn sie noch warm sind.

Abkühlen lassen und genießen!

Eure Stini ♥️