Dieser Beitrag stammt von Anfang September und ich veröffentliche ihn erst jetzt, da ich das Zwetschgenkuchen-Rezept as Gastbeitrag für Dani’s Sweet Dreams eingereicht habe. Diese Woche erschien das Rezept und darum kommt es nun auch in meinen Blog, damit ihr es schneller finden könnt!
Diese Woche kommt mein Blogpost für den Sonntagnachmittagskuchen einen Tag zu spät und es ist leider schon Montag. Die Schule hat mich wieder und bis man am Anfang des Schuljahres wieder voll drin ist… nun ja, mein Zeitmanagement hat noch Luft nach oben.
Ich gelobe aber Besserung und versuche weiterhin wöchentlich ein leckeres Rezept online zu stellen, so dass ihr aufs Wochenende backen könnt.
Vorichtshalber warne ich aber schon mal vor, dass ich diese Woche nur dieses Rezept posten werde, da eine Geburtstagtorte für den kleinen Felix, Cupcakes für die Hochzeit meiner Cousine und ein streng geheimes Projekt auf meinem Plan stehen;)
Nun aber zum Sonntagnachmittagskuchen, der nicht nur in dieser Variante, sondern in zig Varianten lecker schmeckt! Heute gab es ihn zum wiederholten Male mit Trauben, da diese Kombi echt sooo lecker ist. Wir hatten den Kuchen schon mit Himbeeren, Pfirsichen, Mandarinen und Heidelbeeren – weg war der Kuchen jedes Mal ratzfatz! Weiterlesen
Heut stell ich euch ein Produkt von Birkmann vor, das mich online immer angelacht hat:
Ein Butterplätzchen-Set und Cakemelts!
Wenn ich zu jemandem eingeladen bin zum Kaffee oder mich mit ner Freundin treff, die ich nur ab und zu sehe, dann nehm ich gerne was als Mitbringsel mit. Für gewöhnlich ist das bei mir Kuchen oder es sind ein paar Cupcakes 😉 Manchmal auch Blumen. Und in dieser Woche hab ich was Neues getestet, was ich richtig toll finde: Butterkekse! Das Set ist schon seit Anfang August bei mir und endlich hab ich Zeit gefunden es auszuprobieren.
Schon mal vorab: Das ist kein Last-Minute-Geschenk, außer man verschenkt das Set selbst 😉 Weiterlesen
Ich möchte euch hier die Bilder meiner zweiten Hochzeitstorte aus Cupcakes zeigen☺️
Die Rezepte dazu sind meine allerliebsten Schokocupcakes, die Vanillecupcakes mit Frosting und der Teig der Zitronencupcakes. Bei allen Küchlein ist das Frosting aus Frischkäse drauf – gefärbt in verschiedenen Rosatönen bis knallig Pink.
Auf der Etagere habe ich die Cupcakes im Ombrestyle aufgebaut und genauso die Cupcakes auf der Platte daneben – hier mit Rosendeko, Perle und Minzblatt ☺️😍
Es hat riesigen Spaß gemacht und ich hab mich schon tagelang auf diesen Backtag gefreut! – Zurecht, ich bin total zufrieden und glücklich mit dem Ergebnis und wünsche dem Brautpaar nur das Beste für die Zukunft ❤️
FräuleinKuchenzauber❤️
Also über das Wetter kann sich grad mal echt keiner beschweren! Ein Traum dieser Sommer: Schwimmbad, Spielplatz, Garten …und Grillen!!! Es gibt wohl kaum was Besseres als Grillen im Sommer. Steak, Käsegriller, Gemüsespieße, Kartoffeln mit Rosmarin, Feta mit Zwiebeln …und Dips! Ich könnte die Liste noch eeeeewig weiterschreiben 🙂 Und zu all den Leckereien passen Laugenweckle! Mmmmhhhhh…und ganz ehrlich: die gehen echt schnell und einfach, wenn man Lauge zu Hause hat! (Und im Thermomix gehts noch schneller!
Wenn ich in meinem Backbuch der Hummingbird Bakery blättere, dann kann ich mich kaum entscheiden, was ich zuerst backen soll. Beim Rezept der Boston-Cream-Cupcakes – da war die Entscheidung gefällt! Bäääm!! Vanilleteig, Vanillefüllung und ein Schokofrosting…mhhhh, mein Herz geht auf und mein Mund auch 😊
Der Teig dieser leckeren Teilchen ist das Rezept der Vanillacupcakes, die ich bereits mit einem thermomixtauglichen Rezept veröffentlicht habe. Für die Nicht-Thermomixer kommt hier das Rezept auf altbewährte Art und Weise.
Bei vielen Rezepten ärgere ich mich, weil sie in der Reihenfolge blöd beschrieben sind. Da backt man erst Kuchen und macht dann eine Füllung, die ewig abkühlen muss. Ist doch praktischer, erst die Füllung zu machen, dann ist die sicher abgekühlt, wenn sie in die Cupcakes kommt. Die Cupcakes kühlen nämlich echt schnell aus, vor allem wenn man abends bäckt und sie rausstellt (außer am vergangenen Wochenende) oder in den Keller verfrachtet. Darum kommt hier zuerst die Füllung, dann der Teig und zum Schluss das Frosting für die Cupcakes.
Das leckere Innenleben der Cupcakes ist eine herrliche Vanillecreme! Die Menge war etwas zu viel bei mir, was entweder bedeutet, dass ich zu geizig mit dem Befüllen war oder das Rezept wirklich etwas großzügig ist. Sicher ist: Ruhig ordentlich Creme in die Cupcakes füllen! Weiterlesen
Wie hab ich mich heute gefreut mein erstes Rezept hier zu veröffentlichen!
Das Teigrezept ist ursprünglich das gängige Rezept meiner heißgeliebten „hummingbird bakery„, nur dass ich mit weniger Zucker backe und meinen Thermomix (TM31/5) dafür starte.
Zutaten:
Nun sitze ich hier und natürlich fällt mir nichts Weltbewegendes ein, wie ich meinen Blog beginnen könnte. Wie auch, bei dem Wetter. Es regnet und regnet, graue Wolken und düsterer Himmel, aber ein schlafendes Kleinkind nach dem Mittagessen und ein letztes Stück Kuchen vom Wochenende lassen die trübe Welt viel heller erscheinen.
Warum noch ein Blog übers Backen: Ich backe von Herzen gern, mit vollem Körpereinsatz, schon seit ich ein Kind bin und zu jedem Anlass und möchte meine Backerlebnisse gerne teilen. Manchmal bin ich selbst überrascht, wenn mir etwas gelingt, was auch andere Menschen begeistert und muss es stolz auf Facebook oder Instagram zeigen. Was man dort natürlich nicht sieht: Wie oft lagen die Eier hinterm Thermomix und die Cupcakes befanden sich schon in 175 Grad warmer Umgebung. Nicht weniger oft versteckte sich das liebe Backpulver unter einem Geschirrtuch und der Teig klebte schon in der Backform, in Startposition ein herrlich luftiger Kuchen zu werden. So backe ich: etwas chaotisch manchmal, aber voller Leidenschaft und Liebe!
Egal ob mit dem Thermomix, meiner Kenwood oder dem guten alten Schneebesen – Backen bereitet mir meist mehr Freude und Erholung als ein Wellnesstag mit Sauna und Dampfbad. Ich würde fast behaupten, es hat etwas Meditatives und trägt zu meiner Glückseligkeit bei…dann ist der letzte Krümel vernascht und ich bin gedanklich schon am Einkaufszettel für ein neues Rezept!
„Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“ Johann Wolfgang von Goethe
Mamaglück & Kuchenzauber 