Die Kidsfoodchallenge auf Instagram war ein voller Erfolg, so viele leckere und vor allem einfache Rezepte für die ganze Familie kamen zusammen und wurden nachgekocht/gebacken/gerührt/geschüttelt. Von gesunden Snacks über vollwertige Mittagessen bis zu süßen Leckereien war alles dabei. Und weil wir noch so viele Ideen haben, fiel die Entscheidung bei der ganzen Gruppe recht schnell: Wir machen weiter. Immer mittwochs mit dem #kidsfoodwednesday

Bereits letzte Woche gekocht, jetzt endlich online:

Gemüse-Fleischküchle. Hier könnt ihr ganz einfach ne Ladung Gemüse verstecken, weil nicht jedes Kind Hurra ruft, wenn es Zucchini gibt. Bei uns isst z.B. ein Kind mit Vorliebe grünen Salat, aber alle (inklusive Manu) flüchten bei Brokkoli außer ich. Das Gemüse könnt ihr natürlich auch etwas variieren und Reste ins Rezept einbauen. So was find ich immer praktisch.

Zutaten:

• 1 kleine Zucchini
• 3 Karotten
• 100g Haferflocken
• 400g Hackfleisch
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Senf
• gehackte Petersilie
• Hackfleischgewürz (z.B. die kleinen Beutelchen vom Metzger, davon 2 Stück)
• optional: gedünstete, gehackte Zwiebel

Zubereitung:

1. Zucchini und geschälte Karotten in groben Stücken und die Haferflocken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
2. Eier, Hackfleisch und alle Gewürze und die Petersilie dazugeben und mixen: 10 Sekunden auf Stufe 4. Dann alles runterschieben und nochmal mixen: 5-10 Sekunden auf Stufe 4. Probiert euren Fleischteig und würzt ihn passend zu euren Kindern.
3. Mit Nassen Händen Fleischküchle formen und im heißen Fett in einer Pfanne braten.

Tipp: Die Fleischküchle können auch gegart werden im Varoma. Hier kommt es darauf an wie groß ihr sie formt. Daher keine Zeitangabe.

Zu den Gemüsefleischküchle essen wir gerne Salzkartoffeln und einen Jogurt-Dip (Jogurt, Salz, Zitronensaft, Schnittlauch) und Ketchup 🙂

Lasst sie euch schmecken,

Stini