Haselnuss-Schokoladen-Muffins {nachgebacken aus SweetDreams}

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IMG_5143So, wie versprochen, kommt wieder in neues Rezept pünktlich zum Wochenende für euch! Eigentlich ja sogar zwei, wenn der Gastblogbeitrag mit dem Zwetschgenkuchenrezept auch gilt 😉

Diese Woche qäulte mich eine ganz fiese Erkältung mit dollen Halsschmerzen und einer gemeinen Ohrenentzündung. Ja, ich erwarte eine Runde Mitleid an dieser Stelle! Und während ich zwei Tage in meinem Bett verbrachte – mit „Sturm der Liebe“ und „Rote Rosen“ in der Mediathek   -,verschlang ich das neue Heft von Sweet Dreams und plante ein Testbacken nach meiner Genesung. Und taaaataaaaa, ich bin wieder so gut wie gesund und hier kommt ein suuuuperleckeres (und minimal verändertes) Rezept aus der aktuellen Sweet Dreams ❤

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Zwetschgenkuchen mit Knusperstreusel – yamyam

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Dieser Beitrag stammt von Anfang September und ich veröffentliche ihn erst jetzt, da ich das Zwetschgenkuchen-Rezept as Gastbeitrag für Dani’s Sweet Dreams eingereicht habe. Diese Woche erschien das Rezept und darum kommt es nun auch in meinen Blog, damit ihr es schneller finden könnt!

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Mandelbisquit-Jogurt-Torte mit Trauben <3

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Diese Woche kommt mein Blogpost für den Sonntagnachmittagskuchen einen Tag zu spät und es ist leider schon Montag. Die Schule hat mich wieder und bis man am Anfang des Schuljahres wieder voll drin ist… nun ja, mein Zeitmanagement hat noch Luft nach oben.
Ich gelobe aber Besserung und versuche weiterhin wöchentlich ein leckeres Rezept online zu stellen, so dass ihr aufs Wochenende backen könnt.

Vorichtshalber warne ich aber schon mal vor, dass ich diese Woche nur dieses Rezept posten werde, da eine Geburtstagtorte für den kleinen Felix, Cupcakes für die Hochzeit meiner Cousine und ein streng geheimes Projekt auf meinem Plan stehen;)

Nun aber zum Sonntagnachmittagskuchen, der nicht nur in dieser Variante, sondern in zig Varianten lecker schmeckt! Heute gab es ihn zum wiederholten Male mit Trauben, da diese Kombi echt sooo lecker ist. Wir hatten den Kuchen schon mit Himbeeren, Pfirsichen, Mandarinen und Heidelbeeren – weg war der Kuchen jedes Mal ratzfatz! Weiterlesen →

Projektwoche „Cupcakes“

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Mit reichlich Verspätung stelle ich heute noch eine tolle Aktion vor, die schon im Juli stattfand. Vor den Sommerferien finden an vielen Schulen Projekttage oder eine Projektwoche statt. So auch in Süßen (GP) an der Realschule, an der ich einige Monate unterrichten durfte.

Freiwillig (!) haben sich 16 Schüler der 9. Klassenstufe gemeldet, die zwei Tage lang in der Küche mit einer lieben Kollegin und mir kochen bzw. backen wollten. Wie schön ist das denn bitte?!

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Give-away, Mitbringsel oder einfach so: Butterkekse „Petit Poesie“ (Kooperation mit Birkmann)

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Heut stell ich euch ein Produkt von Birkmann vor, das mich online immer angelacht hat:

Ein Butterplätzchen-Set und Cakemelts!

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Wenn ich zu jemandem eingeladen bin zum Kaffee oder mich mit ner Freundin treff, die ich nur ab und zu sehe, dann nehm ich gerne was als Mitbringsel mit. Für gewöhnlich ist das bei mir Kuchen oder es sind ein paar Cupcakes 😉 Manchmal auch Blumen. Und in dieser Woche hab ich was Neues getestet, was ich richtig toll finde: Butterkekse! Das Set ist schon seit Anfang August bei mir und endlich hab ich Zeit gefunden es auszuprobieren.

Schon mal vorab: Das ist kein Last-Minute-Geschenk, außer man verschenkt das Set selbst 😉 Weiterlesen →

„Sauer, Fruchtig, Frisch“ … und saftig! Zitronen-Karotten-Kuchen für Antonella’s Blogevent

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Es gibt ja echt viele Backblogs und es werden auch immer mehr. Mein eigener ist ja auch erst seit Ende Mai dabei und hat mich echt Überwindung gekostet. Ich hätte mich fast nicht getraut, vor allem, weil es ja schon so viele gibt. Und tolle noch dazu!

Ein ganz wunderbarer Blog, den ich schon länger mit Begeisterung verfolge ist „Antonella’s Backblog“! Klasse Rezepte, wunderschöne Bilder und ein total netter Schreibstil! Antonella hat ein Blogevent gestartet, das „Sauer, Fruchtig“ Frisch“ heißt und in ihrem Aufruf schreibt sie, dass sie gespannt ist, was die Teilnehmer alles mit Zitronen und Limonen zaubern werden.

Mein Stichwort! Da bin ich dabei und möchte meinen supersaftigen Karotten-Zitronen-Kuchen an den Start bringen, den Kinder lieben und Erwachsene einfach verputzen!

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Rotweinkuchen – Einfach und lecker <3

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Ich liebe Kuchen! Und ich mag Wein echt gerne – Weißwein. Oder Rosé. Aber Rotwein? Neeee! Absolut nicht mein Ding. Zumindest zum Trinken. Aber in Tomatensoße, Bratensoße, darin eingelegte Zwetschgen oder eben in Kuchen – LECKER! Und darum ist in unserem Keller ein etwas größeres Lager mit tollem Weißwein und leckerem Rosé zum Trinken. Und ein kleineres Lager Rotwein, zum Kochen und Backen 🙂

Den Rotweinkuchen mache ich schon jahrelang, ich glaub, den hab ich schon in der 10.Klasse mal mit in die Schule genommen 🙂 Den kann man toll einen Tag vorher machen und er hält sich auch ein paar Tage, wenn was übrig bleiben sollte. Er kann einfach mit Puderzucker eingestäubt werden oder unterm einem Guss verschwinden. Sei es Schokolade oder Zitrone-Puderzucker.

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Nutella-Eis <3

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Heut war der letzte Urlaubstag von meinem Mann und da gabs lecker Pizza zum Abendessen – aber das kann ja nicht alles sein. Den letzten Urlaubstag muss man doch so richtig genießen! Also kurz überlegt: Manu liebt Eis, Valentina Schokolade und ich Nutella…. und da blieb doch nur eins übrig: Nutella-Eis zum Nachtisch!

Für meinen Neffen hab ich letztes Jahr auch schon eins gemacht, mit Smarties drin…und hab es fast allein weggehauen, weil es ihm leider leider leider zu süß war!! (Könnte mir nicht passieren…zu süß)

Das Eis geht soooo einfach und man braucht nur ganz normale Zutaten, nichts Spezielles also. Wer eine Eismaschine hat, der hat hier nen Vorteil. Ca. nach 45 Minuten ist das Eis nämlich fertig! Ohne Maschine kann ich keine genaue Dauer sagen. Was aber ohne Eismaschine sehr wichtig ist: Alle 30 Minuten umrühren, damit verhindert ihr, dass sich allzu große Eiskristalle bilden und es ein cremiges Eis wird.

Und noch ne Maschine kann super helfen: Der Thermomix mal wieder! Wenn ihr hartes Eis habt, egal was für eins, packt es direkt vor Verzehr in den Thermomix und schlagt es dort auf. Dann wird es wieder zart cremig! Nicht zu viel auf einmal und einfach auf Sichtkontakt arbeiten! Ist total super!!

So, nun aber zum Nutella-Eis! Weiterlesen →

Himbeer*küsst*Mascarpone – Törtchen <3

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Für den immer wiederkehrenden Sonntagnachmittag muss doch noch was Süßes her, dachte ich mir gestern Abend. Zack, in die Küche, Kühlschrank gecheckt und …es wurde ein Törtchen! Himbeer küsst Mascarpone ❤ Dieses Törtchen backt ihr am besten abends, damit es die ganze Nacht im Kühlschrank verbringen kann!

Das Törtchen habe ich vor kurzer Zeit schon einmal gebacken, war aber noch nicht ganz zufrieden mit dem Rezept. Dieses Mal habe ich es etwas abgeändert und nun bin ich so glücklich damit, dass es online gehen darf!

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